Minuman Kekinian, peluang bisnis yang sedang trend

Minuman Kekinian, peluang bisnis yang sedang trend

Definisi tentang minuman kekinian belum saya temukan secara pasti. Sudah saya googling juga tidak ada literatur yang menjelaskan dengan tepat tentang hal ini. Atau mungkin saya yang kurang cermat untuk googling nya.

Menurut pandangan saya, minuman kekinian adalah minuman yang  disajikan secara berbeda dari minuman yang selama ini umum dijual. Baik dari segi rasa dan racikannya, cara penyajian dan proses pembuatannya, juga cara pengemasannya. Sehingga semuanya menjadi satu kesatuan yang membuat pas di hati para milenial.

Saya tidak menyebut sebagai kopi kekinian, karena hal tersebut di atas bisa juga berlaku untuk segala jenis minuman yang  berani melakukan terobosan baru di bidang kuliner. Bisa juga berupa bahan dasar Jus, boba, teh , atau bahkan campuran dari beberapa bahan dasar.

Bicara tentang boba / bubble tea / pearl milk tea, tampaknya masih tetap populer sampai sekarang. Minuman yang berasal dari taiwan ini masih layak untuk dipertimbangkan. Sesuai dengan namanya, awalnya minuman ini berbahan dasar teh dan susu. Tapi sekarang semakin berkembang menjadi banyak varian, menggunakan bubuk susu berbagai rasa, bahkan ada yang meninggalkan unsur tehnya. Lebih jelas tentang bubble tea bisa dilihat di wikipedia.

contoh minuman kekinian

Rasa dan Racikan

Anak muda sekarang semakin berani mencoba hal baru, demikian juga tentang racikan menu minuman. Kalau dahulu umumnya kopi susu terbuat dari campuran kopi, susu kental manis dan gula pasir, maka sekarang dibuat berbeda. Dasarnya tetap kopi, tapi susunya susu sapi segar dan dicampur dengan gula merah. Minuman ini sekarang sangat viral dan disebut kopi kekinian.

Anda pun bisa mencoba hal lain, jangan terpaku pada bahan dasar kopi. Walaupun kopi dengan susu mendapat respon tinggi dari pelanggan, hal ini semata karena menambah ceruk pelanggan yang tidak suka kopi murni karena ada rasa pahitnya. Mulailah membuat kreasi sendiri, seperti jus yang dicampur dengan boba, teh yang dicampur dengan madu dan lemon, atau bahkan teh modifikasi diberi isian boba. Silahkan dicoba sendiri mana yang sekiranya cocok dengan lidah pelanggan setempat.

Sebagai penambah ide usaha, silahkan dibuka link cookpad ini. Tersedia banyak resep yang bisa dibuat pertimbangan untuk dipilih dan dicoba.

Proses pembuatan dan cara penyajian

Cara penyajian yang berbeda juga merupakan unsur yang bisa menarik pelanggan. Bila diatur dengan alur yang rapi dan dengan cara yang higienis akan memberikan nilai plus terhadap sebuah sajian. Misalnya sebelum diaduk akan terlihat jenis isi apa saja dari minuam tersebut, tapi setelah diaduk akan memberi warna dan pandangan yang lebih menarik dari sebelumnya. Atau intruksi bahwa minuman tersebut harus diaduk xxx  kali agar rasa realnya keluar. Contoh lain adalah yang sudah banyak dilakukan di Bali, Kelapa muda dikupas kulit luarnya dan dipotong dengan rapi membentuk segi delapan. Kemudian diberi logo dengan brand mereka.

Proses pembuatan, bila memungkinkan bisa ditunjukkan juga ke pelanggan. Bertujuan untuk menunjukkan ke pelanggan bahwa proses kita higienis, cara pembuatan kita uniq, perlu skill khusus untuk membuatnya, prosesnya menggunakan alat yang canggih. Efek lain adalah aroma bahan yang sedang diolah akan menggugah selera para pelanggan. Hal ini sudah dilakukan oleh pemilik minuman boba, gerai roti dan gerai donat yang akhirnya produknya laris manis dan antrian pembeli panjang.

Cara Pengemasan

Kemasan juga harus dipikirkan dengan baik, jangan asal asalan. Perlu diingat bahwa kesan pertama pelanggan terhadap sebuah produk adalah melalui kemasannya, karena rasa baru bisa diketahui kalau pelanggan sudah membeli dan memcobanya.  Pilihlah Gelas Platik yang bagus dan di sablon dengan desain yang menarik. Ada dua macam tutup, tutup plastik manual dan plastik lid yang di press menggunakan cup sealer. Bila menggunakan plastik lid, sebaiknya juga di sablon / printing dan desainnya diselaraskan dengan desain cup plastiknya.

contoh perlengkapan pengemasan minuman kekinian

Pengenalan Produk dan Branding

Kenalkanlah produk anda secara masif. Biaya promosi sekarang tidaklah mahal. Bila anggaran terbatas, manfaatkan media sosial untuk promosi. Minta bantuan teman di group medsos untuk di share. Bila ingin lebih intensif, gunakan media sosial yang berbayar untuk promosi produk anda. Cara lain adalah dengan Endorsmen. Gunakan Youtuber atau bloger yang sering me review makanan dan minuman.

Persiapkam promosinya yang bagus dan profesional, agar produk anda terasosiai dengan baik di benak pelanggan. Sampaikan kelebihan produk anda dan visi dari bisnis anda. Ciptakan narasi / visualisasi  agar pelanggan tahu mengapa mereka harus membeli produk anda. Ini adalah bagian dari branding, semakin kuat brand anda diingat oleh pelanggan maka semakin sukses produk yang anda jual.